Forelle

Die Forelle ist ein bekannter Süßwasserfisch, der in den Ardennen noch sporadisch in freier Wildbahn in Bächen anzutreffen ist. Es ist die Bachforelle. Die Forelle, die wir verzehren, wird gezüchtet und wird auch Regenbogenforelle genannt.

Da sie gezüchtet wird, ist die Forelle das ganze Jahr über erhältlich. Das Fleisch der Regenbogenforelle ist muschelartig und weich und hat einen süßlichen Geruch. Forellen können auf verschiedene Weise zubereitet werden: gebacken, gegrillt, gedünstet, geräuchert, gegrillt oder im Ofen.